Kuchařka první republiky

To chci

Kniha je rozdělena do dvou základních částí. V jedné se seznámíte s klasickou měšťanskou kuchyní tak, jak ji ve svých kuchařských knihách zachytili nejlepší autoři doby Marie Janků-Sandtnerová, Anuše Kejřová, Iška Posnerová či Vilém Vrabec. V této části najdete také stránky, věnované kuchyni tehdejších filmových hvězd a speciality tehdejších slavných lahůdkářství, hotelů a restaurací. V druhé části knihy se autorky knížky, Jitka Rákosníková a Eva Všetíčková budou věnovat běžné kuchyni prostých lidí tak, jak se vařívala například na pražském Žižkově, v Karlíně či v Libni. Dozvíte se, jak vypadal třeba slavnostní studený bufet, chlebíčková párty Vlasty Buriana či jak správně připravit huspeninu nebo haši. Cílem knihy je mimo jiné přiblížit čtenářům českou prvorepublikovou kuchyni, tedy tu, která v našich dějinách tvoří gastronomicky nejzajímavější období, plné jak úcty k tradičním venkovským a regionálním jídlům, tak inspirace tehdejšími velkými kuchyněmi, především francouzskou … celý popis

Podrobná bibliografie

Hlavní autor

Jitka Rákosníková

Další autoři

Eva Všetíčková
Alena Hrbková

Typ dokumentu

Knihy

Fyzický popis

215 stran : barevné ilustrace ; 25 cm

Vydáno

Praha : Smart Press, 2015

Vydání

Vydání první

Témata

jídla

kuchařské recepty

Popis jednotky

Obálkový podnázev: z dělnického Žižkova až do kuchyně filmových hvězd

ISBN

978-80-87049-73-0