"Spanilost Vaše cizozemcům se líbí..." : české kuchařské knihy v 19. století

To chci

Monografie přibližuje v mezioborovém pohledu vývoj a proměny českých kuchařských knih vydávaných v průběhu 19. století.Autoři se soustřeďují na otázku, jakou roli tato knižní tvorba plnila v každodenním životě obrozující se české společnosti. Tematicky se věnují podobě gastronomických schémat, která kuchařské knihy svým obsahem přirozeně dotvářely. Stranou autorského zájmu ovšem nezůstávají ani další hlediska potvrzující, že kuchařské knihy mohou být jedním z modelů interpretace veškerých procesů a společenských změn, jež 19. století přineslo v kolektivním i individuálním smyslu. … celý popis

Podrobná bibliografie

Hlavní autor

Milena Lenderová, 1947-

Další autoři

Miroslav Kouba, 1979-
Aleš Kozár, 1975-
Ivo Říha, 1975-

Typ dokumentu

Knihy

Fyzický popis

532 stran, 96 nečíslovaných stran obrazových příloh : ilustrace (některé barevné), 1 mapa, portréty, faksimile ; 22 cm

Vydáno

Červený Kostelec : Pavel Mervart, 2017

Témata

19. století

kuchařské knihy > Česko > 19. století

kulturní dějiny > Česko > 19. století

česká literatura > 19. století

literatura a kultura > Česko > 19. století

literatura a společnost > Česko > 19. století

každodenní život > Česko > 19. století

stravování > Česko > 19. století

národní identita > Česko > 19. století

národní obrození > Česko > 19. století

cookbooks > Czechia > 19th century

cultural history > Czechia > 19th century

Czech literature > 19th century

literature and culture > Czechia > 19th century

literature and society > Czechia > 19th century

catering > Czechia > 19th century

national identity > Czechia > 19th century

national renascence > Czechia > 19th century

kolektivní monografie

collective monographs

Popis jednotky

Chronologický přehled

Bibliografie

Obsahuje bibliografii, bibliografické odkazy a rejstřík

ISBN

978-80-7465-298-1