Oleje : používání olejů z ořechů, semen a plodů na vaření, dressingy a marinády

To chci

Používání ořechových, ovocných a semínkových olejů na vaření, dressingy a marinády. Šéfkuchařka představí některé z nejdůležitějších kulinářských olejů.Dozvíte se, odkud pocházejí, jejich základní vlastnosti, jak mohou být prospěšné pro naše zdraví i to, jak je v kuchyni nejlépe využít. Budete mít možnost si vyzkoušet i velmi lákavé recepty, které umocňují jedinečné chutě surovin. Stejně jako každá jiná ingredience, i olej se totiž vybírá, aby ladil s celkovou chutí pokrmu. Objevte tajemství jedinečných vinaigrette, dressingů či marinád. … celý popis

Podrobná bibliografie

Hlavní autor

Ursula Ferrigno

Další autoři

Sára Lebedová

Typ dokumentu

Knihy

Fyzický popis

64 stran : barevné ilustrace

Vydáno

Praha : Dobrovský s.r.o., 2017

Edice

Knihy Omega

Témata

oleje > dressingy > marinády

kuchařské recepty

ISBN

9788073906146