Mechanisace udíren
Nové typy a konstrukce našich i zahraničních udíren a pojednání o rozličných způsobech uzení masa, sýrů a ryb. Uvedeny jsou též základy tepelných pochodů při uzení a jejich kontrola.
Uloženo v:
Podrobná bibliografie
- Hlavní autor:
- Další autoři:
- Typ dokumentu:
- Knihy
- Fyzický popis:
- 165, [2] s. : il. ; 8°
- Vydáno:
-
Praha :
SNTL,
1958
- Vydání:
- 1. vyd.
- Edice:
- Řada potravinářské literatury
- Témata:
- Popis jednotky:
- 1200 výt.
Přehl. lit.
S il.,fot. a grafy v textu
Určeno techn. pracovníkům v projekci, technikům, zlepšovatelům a předním dělníkům v masném prům. i vys. školám s potravinářskou specialisací
Instituce:
Studijní a vědecká knihovna Plzeňského kraje
Informace o knihovně
Záznam není součástí řezu, pro plné zobrazení přejděte do hlavního portálu Knihovny.cz.
MARC
| LEADER | 00000nam a2200000 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000251790 | ||
| 003 | CZ PlERL | ||
| 005 | 20240315222103.0 | ||
| 008 | 020906s1958 xr e cze | ||
| 015 | |a cnb000512713 | ||
| 040 | |a PNA001 |b cze | ||
| 080 | |a 664.8.035.3 |2 MRF | ||
| 080 | |a 637.523.38 |2 MRF | ||
| 080 | |a (048.8) |2 MRF | ||
| 100 | 1 | |a Adam, Miloslav, |d 1928-2013 |7 jo2007284440 |4 aut | |
| 245 | 1 | 0 | |a Mechanisace udíren / |c Miloslav Adam, Miloslav Janovský |
| 250 | |a 1. vyd. | ||
| 260 | |a Praha : |b SNTL, |c 1958 |f (Práce) | ||
| 300 | |a 165, [2] s. : |b il. ; |c 8° | ||
| 490 | 1 | |a Řada potravinářské literatury | |
| 500 | |a 1200 výt. | ||
| 500 | |a Přehl. lit. | ||
| 500 | |a S il.,fot. a grafy v textu | ||
| 500 | |a Určeno techn. pracovníkům v projekci, technikům, zlepšovatelům a předním dělníkům v masném prům. i vys. školám s potravinářskou specialisací | ||
| 520 | 2 | |a Nové typy a konstrukce našich i zahraničních udíren a pojednání o rozličných způsobech uzení masa, sýrů a ryb. Uvedeny jsou též základy tepelných pochodů při uzení a jejich kontrola. | |
| 653 | 0 | |a uzení |a udírny |a mechanizace | |
| 655 | 7 | |a monografie |7 fd132842 |2 czenas | |
| 700 | 1 | |a Janovský, Miloslav |4 aut | |
| 830 | 0 | |a Řada potravinářské literatury | |
| 910 | |a PNA001 |b 128151 |k r-dod | ||
| 990 | |a BK | ||
| 996 | |b 2630178138 |c 128151 |l Fond |r Bory 17 / násl. den |n 5 |w 000250254 |u 000010 |e PNA001 |j PNA50 |a 24 |s A |t PNA001.PNA01000251790.PNA50000250254000010 | ||