Chléb : připravený ručně nebo v domácí pekárně
Monografie věnovaná domácí přípravě různých druhů chleba. Úvodem charakterizuje známé druhy chleba - francouzský, italský, britský, evropský, americký, východní a sváteční. Následuje část popisující základní suroviny, potřebné kuchyňské vybavení a pracovní postupy potřebné ke zvládnutí výroby chleba - kvásek, hnětení, … full description
Saved in:
Bibliographic Details
- Main Author
- Other Authors
- Document Type
- Books
- Physical Description
- 168 s. ; 29 cm
- Published
-
V Praze :
Euromedia Group - Ikar,
2005
- Edition
- Vyd. 1
- ISBN
- 80-249-0598-1
Institution:
Municipal Library of Prague
Information about library
The record is not part of the view
MARC
| LEADER | 00000nam a2200000 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 2504369 | ||
| 003 | CZ-PrMKP | ||
| 005 | 20051201000000.0 | ||
| 008 | 171201s2005----xr------------------cze-- | ||
| 015 | |a cnb001570816 | ||
| 020 | |a 80-249-0598-1 | ||
| 040 | |a ABG001 |b cze | ||
| 100 | 1 | |a Treuille, Eric |7 xx0008520 |4 aut | |
| 245 | 1 | 0 | |a Chléb : |b připravený ručně nebo v domácí pekárně / |c Eric Treuille, Ursula Ferrigno ; fot. Ian O'Leary ; [z angl. orig. přel. Hana Maříková] |
| 250 | |a Vyd. 1 | ||
| 260 | |a V Praze : |b Euromedia Group - Ikar, |c 2005 | ||
| 300 | |a 168 s. ; |c 29 cm | ||
| 520 | 2 | |a Monografie věnovaná domácí přípravě různých druhů chleba. |b Úvodem charakterizuje známé druhy chleba - francouzský, italský, britský, evropský, americký, východní a sváteční. Následuje část popisující základní suroviny, potřebné kuchyňské vybavení a pracovní postupy potřebné ke zvládnutí výroby chleba - kvásek, hnětení, kynutí a tvarování, glazování, sypání, vlastní pečení (s návodem na použití domácí pekárny) i uchovávání a zmrazování. Nejobsáhlejší část knihy přináší přes sto receptů na chleby základní, kvašené, ochucené, bílé, chlebové placky, rychlé chleby, sváteční a konečně recepty používající chleba jako ingredienci. Text doprovázejí názorné fotografie. | |
| 700 | 1 | |a Ferrigno, Ursula |7 xx0038494 |4 aut | |
| 700 | 1 | |a O'Leary, Ian |7 mzk2002160964 |4 pht | |
| 700 | 1 | |a Maříková, Hana, |d 1958- |7 mzk2005286554 |4 trl | |
| 765 | 1 | |t Bread | |
| 910 | |a ABG001 |b C 4220 | ||
| 996 | |b 3645339 |c C 4220.2 |h C2b1d |l Opatov |r Vypujcka |s A |n 90 |a 720 |t ABG001.3645339 | ||
| 996 | |b 3645340 |c C 4220.3 |h C2b1d |l Rajská zahrada |r Beletrie a naučná lit. pro dospělé |s A |n 97 |a 0 |t ABG001.3645340 | ||
| 996 | |b 3645345 |c C 4220.9 |h C2b1d |l Novodvorská |s N |n 55 |a 99999 |t ABG001.3645345 | ||
| 996 | |b 3645351 |c C 4220.16 |h C2b1d |l Dům čtení |r Naučná literatura (2. p.) |s A |n 43 |a 0 |t ABG001.3645351 | ||
| 996 | |b 3645352 |c C 4220.17 |h C2b1d |l Sedmička |r Vypujcka |s A |n 91 |a 720 |t ABG001.3645352 | ||
| 996 | |b 3645355 |c C 4220.21 |h C2b1d |l Zahradní Město |r Vypujcka |s A |n 29 |a 720 |t ABG001.3645355 | ||
| 996 | |b 3645357 |c C 4220.6 |h C2b1d |l Zahradní Město |r Naučná pro dospělé |s A |n 65 |a 0 |t ABG001.3645357 | ||
| 996 | |b 3645358 |c C 4220.13 |h C2b1d |l Žižkov |r Vypujcka |s A |n 66 |a 720 |t ABG001.3645358 | ||
| 996 | |b 3645359 |c C 4220.19 |h C2b1d |l Dejvice |r Naučná literatura - 2. NP |s A |n 45 |a 0 |t ABG001.3645359 | ||